Petit déjeuner

Baghrirs à la semoule

Des crêpes marocaines à la semoule fine, moelleuses et percées de mille trous, à garnir au moment de servir.

Temps total
85 min
Budget
Petit budget
Difficulté
Facile
Portions
6 pers.
Baghrirs aux mille trous servis avec des fraises et de la confiture
Les baghrirs, aussi appelés « crêpes aux mille trous », sont des crêpes marocaines légères et moelleuses à la semoule fine. Leur pâte levée se cuit sur une seule face. Dégustez-les chauds au petit déjeuner ou au goûter, avec du miel, du beurre fondu ou de la confiture.

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Les ingrédients

6 pers.

Cochez les ingrédients que vous avez déjà.

Baghrirs à la semoule

Garniture

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Pas à pas

La préparation

Suivez chaque geste dans l’ordre.

Préparation active
10 min
Cuisson
15 min
Repos
60 min

Baghrirs à la semoule

  1. 1

    Mélangez les ingrédients secs

    Mélangez la semoule fine, la farine, la levure de boulanger, le sucre et le sel.

  2. 2

    Ajoutez l’eau

    Versez progressivement l’eau tiède en mélangeant pour éviter les grumeaux. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpes épaisse.

  3. 3

    Laissez lever la pâte

    Couvrez le récipient d’un linge propre et laissez reposer pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la pâte gonfle.

  4. 4

    Préparez la poêle

    Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, sans la surchauffer, et huilez-la légèrement.

  5. 5

    Faites cuire sur une seule face

    Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Laissez cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que de nombreux trous apparaissent et que la surface ne présente plus de pâte liquide. Ne retournez pas le baghrir, le dessus doit rester souple. Répétez avec le reste de pâte.

Garniture

  1. 6

    Garnissez et servez

    Servez les baghrirs chauds, pliés en triangle ou roulés, avec la garniture de votre choix.