Dessert
Riz au lait aux abricots secs
Un riz au lait crémeux, ponctué d’abricots secs et servi avec une touche de confiture d’abricots.
- Temps total
- 45 min
- Budget
- Petit budget
- Difficulté
- Facile
- Portions
- 6 pers.
Tout préparer
Les ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez déjà.
Riz au lait
Garniture
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-
Abricot SignaturePoids - 210g Nappez le riz au lait au moment du service. Actuellement indisponibleQté : 19,49 €
Pas à pas
La préparation
Suivez chaque geste dans l’ordre.
- Préparation active
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
Riz au lait
-
1
Rincez le riz
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
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2
Chauffez le lait
Portez le lait à ébullition dans une casserole, à feu moyen.
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3
Ajoutez le riz
Versez le riz égoutté dans le lait avec le sel, puis mélangez.
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4
Faites mijoter le riz
Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 20 à 25 minutes. Remuez fréquemment pour éviter que le riz n’attache au fond de la casserole.
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5
Hachez les abricots
Pendant la cuisson du riz, hachez finement les 50 g d’abricots secs.
-
6
Ajoutez le sucre et les abricots
Lorsque les grains sont presque cuits et que le lait a épaissi, incorporez le sucre et les abricots secs hachés.
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7
Terminez la cuisson
Mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes. Quand les grains sont tendres et la texture crémeuse, retirez la casserole du feu.
Garniture
-
8
Répartissez et servez
Répartissez le riz au lait dans six bols ou ramequins. Servez-le chaud ou laissez-le tiédir.
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