Pancakes au lait ribot

Les pancakes

1. 1

   Préparez les ingrédients

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate alimentaire et le sucre. Dans un second bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait ribot, puis le beurre fondu prévu pour la pâte, une fois refroidi.

   3 min
2. 2

   Mélangez la préparation

   Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et mélangez rapidement. Quelques grumeaux peuvent rester : il n'est pas nécessaire d'obtenir une pâte parfaitement lisse.

   2 min
3. 3

   Faites cuire la première face

   Faites chauffer la poêle, puis graissez-la légèrement au pinceau avec le beurre prévu pour la cuisson. Versez une petite louche de pâte par pancake et laissez cuire jusqu'à l'apparition de bulles à la surface.

   8 min
4. 4

   Terminez la cuisson et servez

   Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez les pancakes et terminez la cuisson de l'autre face. Déposez-les sur une assiette. Répétez la cuisson avec le reste de pâte, en graissant de nouveau la poêle au besoin. Servez les pancakes chauds avec une confiture, une pâte à tartiner ou de la confiture de lait.

   7 min