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Cake au citron

Un cake au citron parfumé au zeste et au jus frais, avec une couche de confiture de citron au cœur.

Temps total
130 min
Budget
Petit budget
Difficulté
Facile
Portions
8 pers.
Cake au citron avec une garniture de confiture de citron
Ce cake au citron associe le zeste et le jus du fruit à une couche de confiture glissée entre deux épaisseurs de pâte. La vanille complète son parfum. Savourez-le avec une tasse de thé ou de café. Une fine couche de sucre glace suffit à le décorer, si vous le souhaitez.

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Les ingrédients

8 pers.

Cochez les ingrédients que vous avez déjà.

Pâte à cake

Garniture et finition

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  • Citron de Menton SignaturePoids - 210g
    Qté : 19,99 €
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Total de la sélection 9,99 €

Pas à pas

La préparation

Suivez chaque geste dans l’ordre.

Préparation active
20 min
Cuisson
50 min
Repos
60 min

Pâte à cake

  1. 1

    Préparez le four et le moule

    Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

    180 °C
  2. 2

    Fouettez le beurre, le sucre et les œufs

    Battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.

  3. 3

    Terminez la pâte au citron

    Incorporez doucement le mélange de farine à la préparation. Ajoutez le zeste et le jus du citron en retirant les pépins, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Garniture et finition

  1. 4

    Insérez la confiture

    Versez la moitié de la pâte dans le moule. Réchauffez légèrement la confiture de citron pour la fluidifier, puis répartissez-la délicatement sur la pâte. Recouvrez avec le reste de pâte et égalisez la surface à la spatule.

Pâte à cake

  1. 5

    Faites cuire le cake

    Enfournez à 180 °C pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau insérée dans la pâte, qui doit ressortir propre.

    180 °C
  2. 6

    Laissez refroidir

    Laissez le cake refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille. Attendez qu’il refroidisse complètement, soit environ 50 minutes supplémentaires.